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魚頂きました ガヤ エゾメバル エテ公のきまぐれ日記

  わいわいがやがや沢山獲れるのでガヤと呼ばれている割に、あまり青森では魚売り場で見かけない魚です。 安くて美味しい魚なので見かけたら是非食べてみてください。 煮付けや塩焼きが一般的ですが、鮮度の良いものが手に入ったので湯引きにしてみました。 レシピID 公開日 更新日美味しい？ と聞いてきます。 鮮魚課の堀元社員の話では、煮付けや焼きでも美味しいらしい。 そして、側にいた源波部長からは、小さいサイズのものより大きい方が美味しいと付け加えてくれました。 さて「ガヤ」とはどんなサカナなんでしょうか？ 標準和名は「エゾメバル＝蝦夷眼張」、スズキ目、メバル科、メバル属に属するサカナです。 名前の由来は

ガヤ 魚 美味しい

ガヤ 魚 美味しい- エゾメバル（ガヤ）を沢山釣ったのですが、刺身・煮つけ・唐揚げ・味噌汁以外の美味しい食べ方を教えてください。 アクアパッツァも定番ですが、各家庭で裏技があるようなので、極秘技を教えてください。 ある意味正解はないかもしれませんが、料理して美味しかったレシピにベストアンサーを差し上げます。 よろしくお願いいたします。 幻のお魚になって来たでしょうーね( ´艸`) おっと・・ ガヤとソイの事でしたね。 ソイはお刺身にした方がずっと美味しい！ ただ・・「虫」が多い！＞＜！ やっかいだね！！ でも嫌がらないで下さい！！ ソイの美味しさは 下手な メンメより～美味しいと思います！！

鮮度を実験

ガヤの卵を醤油1：酒1：みりん1で作ったタレに一晩つけると出来上がり、ご飯にかけて召し上がれー ☆ ガヤの南蛮漬け ☆ こちらは、釣りすぎてしまった時に作ります。少し保存ができるので、重宝しています。 おまけに、美味しいんですよ。冷凍保存もできるので、是非試してみてください食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です) 調理法 塩焼き、煮つけ、汁、唐揚げ 塩焼き 皮に実にいい風味がある。 身質も緻密、よく締まっていて甘みがある。 焼くことでこれが良い方に出てくる。 煮つけ 小振りだが上質の白身で煮つけにして実に味がいい。 硬く締まらないのも魅力。 汁 適宜に切り、野菜などと合わせて汁にする。 ようするに今流

ガヤ 魚 美味しいのギャラリー

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